Determinar la receta de enchiladas verdes resulta un desafío, pues todo familia tiene sus propios secretos y variaciones regionales. No obstante ello, una base tradicional involucra chiles serranos rostizados y moles verdes hechos con hierbabuena, tomate , cebolla , dientes de ajo y comino molido. Después , las tortillas tortillas se deben enroll